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eBook
Spoiled
The Myth of Milk as Superfood
Columbia University Press
ISBN 978-0-231-54770-3
Standardpreis
Bibliografische Daten
eBook. ePub
2023
In englischer Sprache
Verlag: Columbia University Press
ISBN: 978-0-231-54770-3
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Produktbeschreibung
Spoiled is an unflinching and meticulous critique of the glorification of fluid milk and its alleged universal benefits. Anne Mendelson’s groundbreaking book chronicles the story of milk from the Stone Age peoples who first domesticated cows, goats, and sheep to today’s troubled dairy industry.
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