Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Mendelson | Spoiled | 1. Auflage | 2023 | beck-shop.de
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Mendelson

Spoiled

The Myth of Milk as Superfood

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2023

In englischer Sprache

Columbia University Press. ISBN 978-0-231-54770-3

Das Werk ist Teil der Reihe: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Produktbeschreibung

Spoiled is an unflinching and meticulous critique of the glorification of fluid milk and its alleged universal benefits. Anne Mendelson’s groundbreaking book chronicles the story of milk from the Stone Age peoples who first domesticated cows, goats, and sheep to today’s troubled dairy industry.
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