Ankündigung Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Mariutti / Vriesekoop | Food Chemistry | 1. Auflage | 2025 | beck-shop.de

Mariutti / Vriesekoop

Food Chemistry

Basic Protocols

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Fachbuch

Buch. Hardcover

2025

vi, 331 S. 25 s/w-Abbildungen, 35 Farbabbildungen.

In englischer Sprache

Humana. ISBN 978-1-07-164677-9

Format (B x L): 17,8 x 25,4 cm

Das Werk ist Teil der Reihe: Methods and Protocols in Food Science

Produktbeschreibung

This volume details practical protocols and theoretical foundations for analyzing major and minor food components. Chapters guide readers on diverse range of food constituents, including macronutrients, micronutrients, vitamins, pigments, and volatile compounds. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge, Food Chemistry: Basic Protocols aims to be comprehensive guide for researchers in the field.
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