Mariutti / Vriesekoop

Food Chemistry

Basic Protocols

Humana

ISBN 978-1-07-164677-9

Standardpreis

ca. 213,99 €

lieferbar ca. 10 Tage als Sonderdruck ohne Rückgaberecht

Preisangaben inkl. MwSt. Abhängig von der Lieferadresse kann die MwSt. an der Kasse variieren. Weitere Informationen

auch verfügbar als eBook (PDF) für 203,29 €

Bibliografische Daten

Fachbuch

Buch. Hardcover

2025

25 s/w-Abbildungen, 35 Farbabbildungen.

In englischer Sprache

Umfang: xv, 435 S.

Format (B x L): 17,8 x 25,4 cm

Verlag: Humana

ISBN: 978-1-07-164677-9

Produktbeschreibung

This volume details practical protocols and theoretical foundations for analyzing major and minor food components. Chapters guide readers on diverse range of food constituents, including macronutrients, micronutrients, vitamins, pigments, and volatile compounds. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols. Authoritative and cutting-edge, Food Chemistry: Basic Protocols aims to be comprehensive guide for researchers in the field.

Autorinnen und Autoren

Produktsicherheit

Hersteller

Springer Nature Customer Service Center GmbH

Europaplatz 3
69115 Heidelberg, DE

ProductSafety@springernature.com

Topseller & Empfehlungen für Sie

Ihre zuletzt angesehenen Produkte