Machado de Castilhos

Basic Protocols in Enology and Winemaking

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Fachbuch

Buch. Hardcover

2023

xiii, 193 S. 1 s/w-Abbildung, Bibliographien.

In englischer Sprache

Humana. ISBN 978-1-07-163087-7

Format (B x L): 17,8 x 25,4 cm

Gewicht: 598 g

Produktbeschreibung

This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR). Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge.