eBook

Caruso

The Botany of Beer

An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing

Columbia University Press

ISBN 978-0-231-55417-6

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Bibliografische Daten

eBook. ePub

2022

In englischer Sprache

Umfang: 640 S.

Verlag: Columbia University Press

ISBN: 978-0-231-55417-6

Weiterführende bibliografische Daten

Das Werk ist Teil der Reihe: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Produktbeschreibung

This book is a comprehensive and beautifully illustrated compendium of the characteristics and properties of the plants used in making beer around the world. The botanical expert Giuseppe Caruso presents scientifically rigorous descriptions, accompanied by his own hand-drawn ink images, of more than 500 species.

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