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Vladimir S. Kurcubic / M. Miletic / B. Stajic

Erschienen: 08.08.2025

Healthier Food: Design and Development of Foods with Improved Functional and Nutritional Properties

Springer Nature Switzerland

ISBN 978-3-031-96610-1

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Bibliografische Daten

eBook. PDF

2025

XI, 410 p. 99 illus., 79 illus. in color..

In englischer Sprache

Umfang: 410 S.

Verlag: Springer Nature Switzerland

ISBN: 978-3-031-96610-1

Weiterführende bibliografische Daten

Das Werk ist Teil der Reihe: Food Engineering Series

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