Wiener Bier-Geschichte

Ausgehend vom 175-Jahr-Jubiläum des „Wiener Lagerbiers“ werden die historischen Brauereien von mWien und Umgebung erforscht und dargestellt. Die Aspekte der Bierherstellung, wie die Lokalitäten und Gebäude, die Brauerfamilien und ihre Mitarbeiter, die Entwicklung der Brautechnik und die Biertypen werden hier zusammengefasst beschrieben. Dies wird anschaulich gemacht durch Erklärungen und Forschungsergebnisse, sowie durch zahlreiche Abbildungen von Sammlerobjekten. Christian Michael Springer startete 1982 das Projekt einer Bestandsaufnahme der historischen Brauhäuser seiner Heimatstadt Wien, das er dann auf ganz Österreich ausweitete. So entstand eine Datenbank der Geschichte der österreichischen Brauereien. Alfred Paleczny hat sich nach 40 Jahren im Bankgeschäft besonders nach seiner Pensionierung intensiv mit den Wiener Brauherrenfamilien als einem relativ unerforschten Teilaspekt der Wiener Wirtschaftsgeschichte beschäftigt. Wolfgang Ladenbauer, pensionierter Arzt und Psychotherapeut in Wien mit starkem hedonistischem und wissenschaftlichem Interesse an Bier-Geschichte und -Genuss, ist Obmann des „Trinkrat. Vereins der Freunde gepfl egter Getränke“.