Ankündigung Erscheint vsl. Oktober 2022 Abbildung von Schwedt / Günther | Taschenatlas der Lebensmittelchemie | 3. Auflage | 2022 | beck-shop.de

Schwedt / Günther

Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Fachbuch

Buch. Softcover

3. aktualis. u. erw. Auflage. 2022

284 S. 127 Farbabbildungen.

Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-34906-7

Format (B x L): 14 x 21,6 cm

Produktbeschreibung

Der erfolgreiche Taschenatlas wurde erweitert und auf den aktuellen Stand gebracht. Er enthält zahlreiche neue Farbtafeln zu aktuellen Themen wie Nahrungsergänzungsmittel, Fleischersatz, Nanotechnologie und den Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf das Klima.

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