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Rothländer

Logistik im Lebensmittelhandel

Prozesse, Strukturen und Informationssysteme

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2023

496 S. XXVII, 496 S. 252 Abbildungen.

Springer Gabler. ISBN 978-3-658-38303-9

Produktbeschreibung

Handelsunternehmen befinden sich durch ökonomisch-technologische, ökologische und soziale Herausforderungen in bedeutenden Veränderungsprozessen. Dabei stehen die zunehmende Digitalisierung und nachhaltige Gestaltung von Geschäftsprozessen im Vordergrund. Hinzu kommen demographische Veränderungen, neue Kundenanforderungen, gesetzliche Rahmenbedingungen und ein steigender Wettbewerbs- und Kostendruck. Dies trifft insbesondere auch auf den Lebensmittelhandel in Deutschland zu.

Dieses Buch beschreibt sehr anschaulich die logistischen Grundlagen und Besonderheiten der Lebensmittelbranche. Zahlreiche Beispiele zeigen die aktuellen Entwicklungen in den Bereichen Management, Prozesse, Strukturen sowie Informationssysteme.

Der Inhalt

Lebensmittelhandel in Deutschland
Grundlagen der Logistik im Lebensmittelhandel
Logistische Aufgabenbereiche
Logistikorganisation
Logistikstrukturen
Logistikprozesse
IT-Systeme in den Prozessen des Lebensmittelhandels

Der Autor

Prof. Dr.-Ing. Marc Rothländer lehrt Operations und Supply Chain Management an der Hochschule für Wirtschaft und Recht in Berlin. Er verfügt über langjährige Praxis- und Beratungserfahrungen in den Bereichen Logistiksysteme und Logistikprozesse eines führenden internationalen Handelsunternehmens mit Schwerpunkt im Lebensmittelhandel.