Transdisziplinäre Forschung in Aktion
Optionen und Restriktionen nachhaltiger Ernährung
vdf Hochschulverlag
ISBN 978-3-7281-2825-6
Standardpreis
Bibliografische Daten
Buch. Softcover
2002
Umfang: 236 S.
Format (B x L): 17 x 24 cm
Gewicht: 524
Verlag: vdf Hochschulverlag
ISBN: 978-3-7281-2825-6
Produktbeschreibung
Das Buch beschreibt den Forschungsansatz und die Vorgehensschritte, und es illustriert diese an zwei Untersuchungen. Die Heuristik setzt an beim Netz der Akteure und ihren Handlungsfeldern in einem bestimmten Bedürfnisbereich, beispielsweise der Ernährung. Um zu erkennen, welche Handlungsmöglichkeiten nachhaltiger sind und welche Handlungsbedingungen seitens der Akteure dafür förderlich oder hemmend sind, bedarf es einer integrativen disziplinenübergreifenden Sicht. An einer Untersuchung bei Konsumentinnen und Konsumenten wird die Verknüpfung von psychologischer Analyse und Ökobilanzierung zur Bestimmung der relevanten Verhaltensfaktoren im ökologischen Lebensmitteleinkauf aufgezeigt. Eine Studie zur Einführung von Bioprodukten in Gastronomieunternehmen veranschaulicht das Vorgehen mit der Heuristik zur Identifikation der strategischen Herausforderungen. Gezeigt wird hier die Erweiterung der betriebswirtschaftlichen Leitperspektive um Psychologie, Soziologie und Ökobilanzierung zur Analyse von strategisch relevanten Faktoren.
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Hersteller
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