Neu Erschienen: 19.02.2024 Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Gobbetti / Rizzello | Basic Methods and Protocols on Sourdough | 1. Auflage | 2024 | beck-shop.de
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Gobbetti / Rizzello

Basic Methods and Protocols on Sourdough

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2024

176 S. XI, 176 p. 22 illus., 19 illus. in color..

In englischer Sprache

Springer US. ISBN 978-1-07-163706-7

Das Werk ist Teil der Reihe: Methods and Protocols in Food Science

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