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El-Enshasy / Sayyed

Microbial Surfactants

Volume 2: Applications in Food and Agriculture

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Buch. Softcover

2024

286 S.

Taylor & Francis Ltd. ISBN 978-1-03-216248-5

Format (B x L): 15.6 x 23.4 cm

Produktbeschreibung

The main aim of this volume is to highlight the concept, classification, production and applications of microbial surfactants in food and agriculture. The book provides a comprehensive coverage of fermentation, recovery, genomics and metagenomics of biosurfactant production.