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Sayyed / El-Enshasy

Microbial Surfactants

Volume 2: Applications in Food and Agriculture

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2022

294 S. 30 schwarz-weiße und 8 farbige Abbildungen.

In englischer Sprache

Taylor & Francis. ISBN 978-1-00-056338-2

Produktbeschreibung

The main aim of this volume is to highlight the concept, classification, production and applications of microbial surfactants in food and agriculture. The book provides a comprehensive coverage of fermentation, recovery, genomics and metagenomics of biosurfactant production.