Ankündigung Erscheint vsl. Oktober 2022 Abbildung von Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. / Deutscher Caritasverband e.V. | Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird | 2. Auflage | 2022 | beck-shop.de

Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. / Deutscher Caritasverband e.V. / Diakonie Deutschland - Evangelisches Werk für Diakonie und Entwicklung e.V.

Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird

Gute Hygienepraxis, gute Herstellungspraxis und HACCP-gestützte Maßnahmen - Aktualisierte und geprüfte Arbeitsversion für die Praxis im gemeinsamen Kochen und in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie

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Fachbuch

Buch. Softcover

2022

490 S.

Lambertus. ISBN 978-3-7841-3129-0

Format (B x L): 21 x 29,7 cm

Gewicht: 500 g

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