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Ernährung, Stadt und soziale Ungleichheit
Barrieren und Chancen für den Zugang zu Lebensmitteln in deutschen Städten
transcript
ISBN 978-3-8376-5288-8
Standardpreis
Bibliografische Daten
Fachbuch
Buch. Softcover
2020
54 s/w-Abbildungen, 3 Farbabbildungen.
Umfang: 274 S.
Format (B x L): 14,8 x 22,5 cm
Gewicht: 429
Verlag: transcript
ISBN: 978-3-8376-5288-8
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: Sozial- und Kulturgeographie; 40
Produktbeschreibung
Der Zugang benachteiligter Bevölkerungsgruppen zu Lebensmitteln sowie die Bedeutung von Ernährung für gesellschaftliche Teilhabe sind im deutschen Sprachraum bislang kaum erforscht worden. Auf Grundlage eines intersektionalen Gesellschaftsverständnisses führt Hanna Augustin geographische, sozial- und ernährungswissenschaftliche Ansätze zur Erreichbarkeit von Lebensmitteln zu einem mehrdimensionalen Zugangskonzept zusammen und rückt damit Ernährung als Dimension urbaner Ungleichheit in den Fokus. Am Beispiel von zwei benachteiligten Bremer Stadtteilen arbeitet sie sozioökonomische und physisch-räumliche Bedingungen des Lebensmittelzugangs sowie gesundheitliche, soziale, kulturelle und psychologische Konsequenzen eines eingeschränkten Lebensmittelzugangs heraus.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
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