Winkelmayer / Paulsen / Lebersorger

Wildbret-Hygiene

Das Buch zur Guten Hygienepraxis bei Wild

8., aktualisierte Auflage

Österr. Jagd-/Fischerei

ISBN 978-3-85208-182-3

Standardpreis

35,00 €

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Bibliografische Daten

Buch. Hardcover

8., aktualisierte Auflage. 2023

220 Farbfotos, 20 Tabellen und Grafiken.

Umfang: 252 S.

Format (B x L): 16.7 x 23.6 cm

Gewicht: 738

Verlag: Österr. Jagd-/Fischerei

ISBN: 978-3-85208-182-3

Produktbeschreibung

Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.

Autorinnen und Autoren

Produktsicherheit

Hersteller

Österr. Jagd-/Fischerei

Wickenburggasse 3
1080 Wien, AT

verlag@jagd.at

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