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Winkelmayer / Paulsen / Lebersorger

Wildbret-Hygiene

Das Buch zur Guten Hygienepraxis bei Wild

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Buch. Hardcover

8., aktualisierte Auflage. 2023

252 S. 220 Farbfotos, 20 Tabellen und Grafiken.

Österr. Jagd-/Fischerei. ISBN 978-3-85208-182-3

Format (B x L): 16.7 x 23.6 cm

Gewicht: 738 g

Produktbeschreibung

Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.

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