Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Widmann / Wien | Natürlich Schwäbisch | 1. Auflage | 2022 | beck-shop.de

Widmann / Wien

Natürlich Schwäbisch

Klassische und neue Rezepte aus meiner Heimat

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2022

239 S. 150 farbige Fotos.

Suedwest Verlag. ISBN 978-3-517-10107-1

Format (B x L): 19.8 x 24.3 cm

Gewicht: 966 g

Produktbeschreibung

Mehr als Spätzle und Soße

Andreas Widmann kocht nicht nur die heißgeliebten Klassiker der schwäbischen Küche! Seine innovativen Neu-Interpretationen begeistern auf Sterneniveau ohne ihren Ursprung zu verleugnen. Die Gerichte im traditionsreichen Familienbetrieb »Löwen«, wie auch im Gourmetrestaurant »ursprung«, spiegeln seinen engen Bezug zur Heimat. Alle Rezepte sind einfach zuzubreiten und Andreas verrät, wie man sie mit regionalen Zutaten in echte Delikatessen verwandelt. Nebenbei erzählt er von seinen lokalen Produzenten, seinem Umgang mit dem Thema Nachhaltigkeit und dem Familienunternehmen, das er in 9. (!) Generation führt. Eine geniale Symbiose aus herzlicher Gastlichkeit und schwäbisch-fundiertem Handwerk. Die außergewöhnliche Fotografie von Vivi D'Angelo fängt die Stimmung auf der Alb perfekt ein und macht aus den Rezepten optisch einen Hochgenuss.

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