Erschienen: 09.06.2015 Abbildung von Strauß | Köstliches von Hecken und Sträuchern | 1. Auflage | 2015 | beck-shop.de

Strauß

Köstliches von Hecken und Sträuchern

bestimmen, sammeln und zubereiten

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Ratgeber

Buch. Softcover

Neuauflage, Nachdruck. 2015

88 S.

Hädecke Verlag GmbH. ISBN 978-3-7750-0594-4

Format (B x L): 15.1 x 22.2 cm

Gewicht: 249 g

Das Werk ist Teil der Reihe: Natur & Genuss

Produktbeschreibung

Heckenrose und Kornelkirsche Im 3. Band der Reihe Natur & Genuss - bestimmen, sammeln und zubereiten widmet sich der Autor Dr. Markus Strauß den Blättern, Blüten und Früchten von Hecken und Sträuchern. Diese sind wertvolle Nahrungsmittel und dazu noch zum Nulltarif zu haben. Am bekanntesten sind Holunder und Haselnuss, aber auch die besonderen Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn sind eine Entdeckung wert. Auch längst vergessene Früchte wie Berberitze, Mispel und Kornelkirsche nehmen nehmen hier wieder ihren Platz in unseren Küchen ein. Voraussetzung für die Verwendung und den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und wie sie verwertet werden können. Alle Titel der Reihe haben ein handliches Format, das sich gut zum Mitnehmen eignet, und bieten praxisnahes Know-How - auch für Outdoor-Einsteiger! Zu den Pflanzenporträts gibt es Fotos in der Natur, so dass ein sicheres Erkennen möglich ist. Sammeltipps und Erntekalender sowie viele Rezepte und Anregungen für die Verwendung in Küche und Hausapotheke ermöglichen eine genussvolle (Wieder-)Entdeckung der Natur!

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