Die Wahrheit über unser Essen

»Eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.« DANIELA NIEDERBERGER, WELTWOCHE Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter Ernährungswissenschaftler und Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. In >Die Wahrheit über unser Essen< entlarvt="" er="" verständlich="" und="" auf="" der="" höhe="" der="" forschung="" viele="" unserer="" vorstellungen="" über="" gesunde="" ernährung="" als="" falsch.="" er="" zeigt:="" kaffee,="" salz="" und="" butter="" sind="" nicht="" unbedingt="" schlecht="" für="" uns,="" fisch,="" gluten-="" und="" zuckerfreies="" essen="" nicht="" unbedingt="" gut.="" vitamintabletten,="" vegane="" gerichte="" und="" viel="" wasser="" sind="" nicht="" zwangsläufig="" gesund,="" und="" lokal="" angebaute="" lebensmittel="" keinesfalls="" immer="" die="" beste="" lösung.="">Die Wahrheit über unser Essen< ist="" ein="" augenöffnendes="" buch,="" das="" hilft,="" die="" ernährung="" zu="" finden,="" die="" wirklich="" gut="" für="" uns="" ist="" und="" zu="" uns="" passt.="" tim="" spector="" ermutigt,="" unsere="" gesamte="" beziehung="" zum="" essen="" zu="" überdenken="" -="" nicht="" nur="" für="" die="" eigene="" körperliche="" wie="" mentale="" gesundheit,="" sondern="" auch="" für="" die="" zukunft="" des="" planeten.="" »tim="" spector="" sagt:="" vieles,="" was="" lange="" als="" gesichertes="" wissen="" über="" ernährung="" galt,="" ist="" falsch.="" aber="" er="" hat="" auch="" gute="" nachrichten.«="" katrin="" hummel,="">