Sibirny

Biotechnology of Yeasts and Filamentous Fungi

2., Second Edition 2025

Springer

ISBN 978-3-031-74725-0

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Bibliografische Daten

Fachbuch

Buch. Hardcover

2., Second Edition 2025. 2025

25 s/w-Abbildungen, 28 Farbabbildungen.

In englischer Sprache

Umfang: viii, 435 S.

Format (B x L): 15,5 x 23,5 cm

Verlag: Springer

ISBN: 978-3-031-74725-0

Produktbeschreibung

This updated and extended second edition provides a comprehensive overview on biotechnological applications of unicellular and multicellular fungi in a variety of industrial settings. Each chapter is dedicated to applications and potential beneficial use of particular strains of yeasts and filamentous fungi and their produced biomolecules, ranging from glycerol to carotenoids. This new edition further includes a brand-new chapter on lactic acid production in yeast. Targeted genetic and metabolic engineering of fungi allows production of native and transgenic enzymes and proteins in industrial scales. Those most prominently find application in biorefineries for the production of value-added chemicals and biofuels, in the pharmaceutical industry as well as in biomedicine. This volume addresses researchers from both academia and industry, and graduate students working in microbial biotechnology.

Autorinnen und Autoren

Kundeninformationen

Fully updated second edition reviewing recent developments in fungal biotechnology Discusses the main applications of fungal enzymes and metabolites in industry Covers both unicellular and multicellular fungi

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