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eBook
Kulinarischer Tourismus und Weintourismus
Culinary and Wine Tourism Conference 2020
Springer Gabler
ISBN 978-3-658-33226-6
Standardpreis
Bibliografische Daten
eBook. PDF. Weiches DRM (Wasserzeichen)
2021
XXIX, 182 S. 37 Abbildungen.
In deutscher und englischer Sprache
Umfang: 182 S.
Verlag: Springer Gabler
ISBN: 978-3-658-33226-6
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: Forschung und Praxis an der FHWien der WKW
Produktbeschreibung
Dieser Sammelband enthält die für die 4. Culinary and Wine Tourism Conference akzeptierten Beiträge. Bedingt durch die COVID-19-Pandemie konnte die im März 2020 an der Hochschule Geisenheim geplante Konferenz nicht durchgeführt werden. Stellvertretend soll dieser Konferenzband dennoch einen aktuellen Einblick in Forschungsergebnisse und Konzepte aus den Bereichen Kulinarik und Weintourismus ermöglichen. Die Beiträge sind teils in englischer, teils in deutscher Sprache verfasst und enthalten jeweils zweisprachige Zusammenfassungen.
Der Inhalt
- Corona-Pandemie in Gastronomie und Weinwirtschaft
- Kulinarischer Tourismus
- Weintouristische Destinationen
- Weintourismus-Anbieter
Die Konferenz wurde von der Hochschule Geisenheim in Zusammenarbeit mit der FHWien der WKW, Studienbereich Tourismus & Hospitality Management, der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT) und der IMC Fachhochschule Krems, Studiengang International Wine Business geplant, für jede dieser renommierten Institutionen/Organisationen steht einer der Herausgeber.
Die Herausgeber
Prof. Dr. Jens Rüdiger ist Professor für Tourismusmanagement an der IUBH Internationale Hochschule Mannheim und Dozent für Weintourismus und Tourismusmanagement an der Hochschule Geisenheim University.
Mag. (FH) Daniela Wagner ist Academic Coordinator für das touristische Berufsfeld am Studienbereich für Tourismus & Hospitality Management der FHWien der WKW.
Prof. Dr. Axel Dreyer ist Professor für Tourismusmanagement/Marketing an der Hochschule Harz, Honorarprofessor für Sportmanagement an der Universität Göttingen und Sprecher der Kommission Weintourismus/Kulinarik der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT).
Prof. Dr. Albert Franz Stöckl ist Studiengangsleiter für International Wine Business an der IMC Fachhochschule Krems.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Springer Nature Customer Service Center GmbH
ProductSafety@springernature.com
Rezensionen
