Ökologischer Landbau und Bioprodukte

Wissen für die Wachstumsbranche.

Der ökologische Landbau

hat sich in den letzten drei Jahrzehnten zu einem bedeutenden Wirtschaftszweig entwickelt. Dies hat den europäischen Gesetzgeber veranlasst, die Erzeugung und Kennzeichnung von biologischen Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln gesetzlich zu regeln.

Der Band bietet zunächst einen Überblick über die allgemein geltenden Regeln der ökologischen Produktion. Zum Verständnis des Systems dieser Regeln wird in Teil 2 des Buches deren Entstehung beschrieben. Die einzelnen rechtlichen und praktischen Aspekte der ökologischen Produktion werden schließlich in Teil 3 des Buches dargestellt.

Inhalt:

• Einführung in die Regeln für den ökologischen Landbau
• Entstehung der Öko-Verordnung
• Vorschriften und Praxis der ökologischen Produktion

Die Benutzer des Bandes

sind Produzenten/Hersteller, Öko-Verbände, Verantwortliche in Landwirtschaft, Rechtsanwälte, Richter und interessierte Verbraucher.

Die Autoren

Herausgegeben und bearbeitet von Kurt-Dietrich Rathke, Rechtsanwalt, Dr. Heinz-Joachim Kopp, Lebensmitteltechnologe, und Dipl. Ing. Agr. Dietmar Betz.