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Kochen & Backen Grundkenntnisse
Mit Herd & Ofen
6. Auflage
Europa Lehrmittel Verlag
ISBN 978-3-8085-6346-5
Standardpreis
Bibliografische Daten
Ausbildung
Buch. Hardcover
6. Auflage. 2022
Umfang: 403 S.
Format (B x L): 17.5 x 24.3 cm
Gewicht: 810
Verlag: Europa Lehrmittel Verlag
ISBN: 978-3-8085-6346-5
Produktbeschreibung
Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Europa Lehrmittel Verlag
Düsselberger Str. 23
42781 Haan, DE
Rosenberger-Zielinski@europa-lehrmittel.de
Rezensionen
