Nißle / Husemeyer / Borasio (Hrsg.)

Ernährung bei Schluckstörungen

Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

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Ratgeber

Buch. Softcover

8., überarbeitete und erweiterte Auflage. 2016

134 S. mit 3 Tabellen.

Kohlhammer. ISBN 978-3-17-029358-8

Format (B x L): 14 x 20 cm

Gewicht: 191 g

Das Werk ist Teil der Reihe: Rat & Hilfe

Produktbeschreibung

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten.

Dieser Ratgeber stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.