Meußdoerffer, Franz / Zarnkow, Martin

Das Bier

Eine Geschichte von Hopfen und Malz

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Monografie

Buch. Softcover

2., durchgesehene Auflage. 2016

128 S. mit 2 Schaubildern auf den Umschlaginnenseiten und 1 Tabelle.

C.H.BECK. ISBN 978-3-406-66667-4

Format (B x L): 11,8 x 18,0 cm

Gewicht: 117 g

Das Werk ist Teil der Reihe: C.H.Beck Wissen; 2792

Produktbeschreibung

Dieser Band bietet eine kompetente und unterhaltsame Einführung in die Braukunst und die Geschichte eines der beliebtesten Getränke der Menschheit. Darin wird zum einen erläutert, welcher Grundstoffe es zum Bierbrauen bedarf und wie der Brauvorgang verläuft. Ferner werden die technischen sowie wichtigen kultur-, rechts- und gesellschaftsgeschichtlichen Aspekte des Bierbrauens, des Bierkonsums und der Biervermarktung von den frühen Hochkulturen bis in die Gegenwart dargestellt.