Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Kolip | Kohlrouladen und Krautwickel | 1. Auflage | 2018 | beck-shop.de

Kolip

Kohlrouladen und Krautwickel

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2018

200 S. zahlreiche Farbfotos.

Hädecke Verlag GmbH. ISBN 978-3-7750-0778-8

Format (B x L): 19.5 x 24.1 cm

Gewicht: 746 g

Produktbeschreibung

Kulinarisch von der Rolle

Die Rückbesinnung auf traditionelle Wohlfühlgerichte liegt im Trend und Kohl wird - nicht zuletzt aufgrund seines hohen Vitamin?C?Gehalts - als "Superfood" geschätzt. Beides bieten Kohlrouladen und Krautwickel, die sich nicht nur als Winteressen variantenreich auf vielfältigste Weise zubereiten lassen. In über 60 Rezepten umhüllen Weißkohl?, Wirsing?, Grünkohl- und Rotkohlblätter sowie Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl Vegetarisches, aber auch Füllungen mit Fleisch oder Fisch aus zahlreichen Regionen der Welt. Ein einleitendes Hintergrundkapitel zur Kohlpflanze und zum Kohlanbau sowie zur Küchentechnik und ein Kapitel mit Rezepten zur Verwertung von Kohlresten vervollständigen das Buch.

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