Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Kayser | Das neue Buch vom Brot | 1. Auflage | 2022 | beck-shop.de

Kayser

Das neue Buch vom Brot

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2022

183 S. mit zahlreichen Fotos, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Thorbecke Jan Verlag. ISBN 978-3-7995-1583-2

Format (B x L): 20.1 x 24 cm

Gewicht: 763 g

Produktbeschreibung

Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.

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