Kalmbach

Buchweizen

kleine gourmandise Nr. 53

Mandelbaum Verlag eG

ISBN 978-3-99136-039-1

Standardpreis

14,00 €

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Bibliografische Daten

Ratgeber

Buch. Hardcover

2024

Illustrationen von Linda Wolfsgruber.

Umfang: 58 S.

Format (B x L): 11.1 x 19.9 cm

Gewicht: 146

Verlag: Mandelbaum Verlag eG

ISBN: 978-3-99136-039-1

Weiterführende bibliografische Daten

Das Werk ist Teil der Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen

Produktbeschreibung

Das 'Sarazenenkorn' stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

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Produktsicherheit

Hersteller

Mandelbaum Verlag eG

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