Erschienen: 31.05.2019 Abbildung von Husar | Alpe-Chuchi Zentralschweiz | 1. Auflage | 2019 | beck-shop.de

Husar

Alpe-Chuchi Zentralschweiz

75 einheimische Rezepte

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2019

219 S.

Werd Weber Verlag AG. ISBN 978-3-03818-204-7

Format (B x L): 16.4 x 23.6 cm

Gewicht: 684 g

Produktbeschreibung

Die kulinarische Zentralschweiz bietet eine Reihe von genussvollen Gerichten und Entdeckungen. Wie in jeder anderen Alpenregion wurden hier die Alperzeugnisse wie Butter und Käse sowie Fleisch, Gemüse und hausgemachte Teigwaren in feinschmeckende Speisen verwandelt. Und für Abwechslung sorgten die Zutaten, die über den Gotthard aus dem Süden in die Innerschweizer Kantone gebracht wurden, wie Maisgriess oder Kastanien. Die schweizweit bekannten und beliebten Älplermagronen sowie typische regionale Gerichte wie Chügelipastete, Häfelichabis und Stunggis stammen von hier. In «Alpe-Chuchi Zentralschweiz» findet man insgesamt 75 über Generationen überlieferte Rezepte und einige ihrer modernen Versionen.

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