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Hotelmanagement
5., aktualisierte Auflage
De Gruyter
ISBN 978-3-11-052410-9
Standardpreis
Bibliografische Daten
Fachbuch
Buch. Softcover
5., aktualisierte Auflage. 2018
106 s/w-Abbildungen, 69 s/w-Tabelle.
Umfang: 404 S.
Format (B x L): 17 x 24 cm
Gewicht: 755
Verlag: De Gruyter
ISBN: 978-3-11-052410-9
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: De Gruyter Studium
Produktbeschreibung
Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
De Gruyter GmbH
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