Neu Erschienen: 25.05.2021 Abbildung von Grassberger / Penker | Ernährung und Gesundheit | 1. Auflage | 2021 | beck-shop.de

Grassberger / Penker / Groß

Ernährung und Gesundheit

Biologische Landwirtschaft versus Agrarindustrie

z. Zt. nicht lieferbar, vorbestellbar

Fachbuch

Buch. Softcover

2021

121 S.

Wieser Verlag GmbH. ISBN 978-3-99029-481-9

Format (B x L): 13.3 x 22.1 cm

Gewicht: 176 g

Das Werk ist Teil der Reihe: Quer denken

Produktbeschreibung

Lebensmittel sind viel mehr als eine Ware! Wenn es stimmt, dass eine gesunde Ernährung der zentrale Faktor für die Gesundheit von Menschen und auch Tieren ist, dann wäre dieses Ziel der Ausgangspunkt für eine ganze Reihe von Bedingungen, unter denen die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, produziert und verarbeitet werden. Das Versprechen der Moderne - die Verbesserung der Lebensbedingungen durch neue Technologien und die steigende ökonomische Kontrolle über Natur und Gesellschaft - hat die Agrar- und Ernährungswirtschaft zu unglaublichen Produktivitätssteigerungen motiviert. Zugleich sind wir aber auch mit Naturzerstörung, Klimawandel, Höfesterben und chronischen Krankheiten konfrontiert. Die gegenwärtigen Herausforderungen in der Landwirtschaft, der Lebensmittelproduktion und der menschlichen wie tierischen Gesundheit erfordern daher eine gesamtökologische Sichtweise und eine grundlegende Wende hin zu einer regenerativen Form der Landwirtschaft.

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