Erschienen: 10.11.2020 Abbildung von Grabowski | Neue Cuts vom Schwein | 1. Auflage | 2020 | beck-shop.de

Grabowski

Neue Cuts vom Schwein

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2020

256 S. durchgehend Farbfotos.

Deutscher Fachverlag. ISBN 978-3-86641-335-1

Format (B x L): 22.3 x 28.2 cm

Gewicht: 1245 g

Produktbeschreibung

Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern, Landwirten und Vermarktern.

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