Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Goyal / Veena | Analytical Methods for Milk and Milk Products | 1. Auflage | 2024 | beck-shop.de
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Goyal / Veena / Mishra

Analytical Methods for Milk and Milk Products

Volume 2: Physicochemical Analysis of Concentrated, Coagulated and Fermented Products

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2024

408 S. 32 schwarz-weiße und 12 farbige Abbildungen, 115 schwarz-weiße Tabellen.

In englischer Sprache

Taylor & Francis Ebooks. ISBN 978-1-00-383478-6

Produktbeschreibung

Presents analytical techniques and methodologies for assessing the physical, chemical, and microbiological properties of milk and milk products to ensure quality and safety of milk and milk products. It focuses on analytical methods for physicochemical and compositional analysis of concentrated, coagulated, and fermented dairy products.

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