Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Gómez-García / Vilas-Boas | Food Byproducts Management and Their Utilization | 1. Auflage | 2024 | beck-shop.de
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Gómez-García / Vilas-Boas / Campos / Pintado / Aguilar

Food Byproducts Management and Their Utilization

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2024

520 S. 23 schwarz-weiße und 18 farbige Abbildungen, 36 schwarz-weiße Tabellen.

In englischer Sprache

Taylor & Francis Ebooks. ISBN 978-1-00-085292-9

Produktbeschreibung

Discusses food byproducts as value-added renewable sources using biotechnologies that avoid hazardous chemicals. It explores the value-added properties of food wastes and looks at waste byproducts of various crops, their health-benefiting bioactive compounds, and biotechnological strategies to extract, produce, and recover compounds.

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