Goertz / Grube

52 wilde Fermente

Jede Woche eine Wildpflanze sammeln und Fermentieren - Edible Alchemys Schule für Geschmack, Gesundheit und Ökologie

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2025

224 S. 52 schwarz-weiße und 46 farbige Abbildungen, 200 farbige Fotos.

Franckh-Kosmos Verlag. ISBN 978-3-440-18170-6

Format (B x L): 17.6 x 24.2 cm

Gewicht: 746 g

Produktbeschreibung

In diesem Buch kombinieren die Fermentationsexperten Alexis Goertz und Jonas Grube von @ediblealchemy.co die Kunst der Fermentation mit den Kräften der wilden Natur! Entstanden ist ein einzigartiger Ratgeber voller schmackhafter und innovativer Ideen, wie Fermentationseinsteiger und -fortgeschrittene ihrem kulinarischen Leben neue Würze verleihen können.