mare - Die Zeitschrift der Meere / No. 160 / Superfood Quallen

Superfood aus dem Meer
Marines Superfood hat eine lange Tradition. Das Spektrum reicht von gemahlenen Seepferdchen über Ambra, Krill und Algen bis hin zu Spirulina und Meeresspargel. Nun untersuchen internationale Forschungsteams das kulinarische Potenzial von Quallen. Erste Studien legen nahe: Der Verzehr von Quallen ist nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern auch gesund.

Weitere Themen in mare No. 160

Internationales Seerecht
Was müssen wir tun, wenn wir auf See ein in Not geratenes Flüchtlingsboot vorfinden? Eine Seerechtlerin gibt Antwort.

Salzwasserkoffer
Kleine Erfindung mit großer Wirkung: Forscher haben ein tragbares Gerät entwickelt, das Salz- in Trinkwasser umwandelt.

Gefängnis mit Meerblick
Es könnte schlimmer sein: Das Jugendgefängnis von Neapel liegt auf einer traumhaft schönen kleinen Insel.