Geißler / Hollensteiner

Brotbackbuch Nr. 2

Spiegel-Bestseller-Autor. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

3. Auflage

Verlag Eugen Ulmer

ISBN 978-3-8186-1431-7

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auch verfügbar als eBook (PDF) für 29,99 €

Bibliografische Daten

Ratgeber

Buch. Hardcover

3. Auflage. 2022

815 Farbfotos, 3 Lesebändchen.

Umfang: 532 S.

Format (B x L): 18 x 24.3 cm

Gewicht: 870

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

ISBN: 978-3-8186-1431-7

auch verfügbar als eBook (PDF) für 29,99 €

Produktbeschreibung

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

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Verlag Eugen Ulmer KG

Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart, DE

kundenservice@ulmer.de