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Brotbackbuch Nr. 2
Spiegel-Bestseller-Autor. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot
3. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
ISBN 978-3-8186-1431-7
Standardpreis
Bibliografische Daten
Ratgeber
Buch. Hardcover
3. Auflage. 2022
815 Farbfotos, 3 Lesebändchen.
Umfang: 532 S.
Format (B x L): 18 x 24.3 cm
Gewicht: 870
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 978-3-8186-1431-7
Produktbeschreibung
Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Verlag Eugen Ulmer KG
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart, DE
kundenservice@ulmer.de
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