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eBook
Brotbackbuch Nr. 1
Spiegel-Bestseller-Autor. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
5., aktualisierte und erweiterte Auflage
Verlag Eugen Ulmer
ISBN 978-3-8186-1876-6
Standardpreis
Bibliografische Daten
eBook. PDF
5., aktualisierte und erweiterte Auflage. 2022
123 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen.
Umfang: 304 S.
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
ISBN: 978-3-8186-1876-6
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: UlmerABAIK12
Produktbeschreibung
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Verlag Eugen Ulmer KG
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart, DE
kundenservice@ulmer.de
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