BÜCHER VERSANDKOSTENFREI INNERHALB DEUTSCHLANDS
Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z
Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus
De Gruyter Oldenbourg
ISBN 978-3-11-054407-7
Standardpreis
Bibliografische Daten
Fachbuch
Buch. Hardcover
2021
37 b/w and 25 col. ill., 2 b/w tbl..
Format (B x L): 16.7 x 23.6 cm
Gewicht: 1674
Verlag: De Gruyter Oldenbourg
ISBN: 978-3-11-054407-7
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: De Gruyter Studium
Produktbeschreibung
Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch.
In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst.
- Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen.
- Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise.
- Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch.
- Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
De Gruyter GmbH
Genthiner Straße 13
10785 Berlin, DE
productsafety@degruyterbrill.com
Rezensionen
