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Handbuch Backwaren

lieferbar, ca. 10 Tage

Vorteilspreis mit Aktualisierungsservice

106,47 €

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Bei einem auf bestimmte Zeit geschlossenen Vertrag über die fortlaufenden Aktualisierungen von Waren verlängert sich der Aktualisierungsservice automatisch um 6 oder 12 Monate, wenn er nicht von beiden Seiten mit einer Frist von 6 Wochen zum Laufzeitende schriftlich gekündigt wird. Bei einem Vertrag über die fortlaufenden Aktualisierungen auf unbestimmte Zeit kann der Kunde den Vertrag jederzeit kündigen.
Es fallen zusätzliche Versandkosten an.

Normalpreis ohne Aktualisierungsservice

320,47 €

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Leitfaden

Loseblatt. In 4 Ordnern

Loseblattwerk mit 83. Aktualisierung. 2024

Rund 4200 S. mit Newsservice und Onlinezugang.

Behr's Verlag. ISBN 978-3-89947-050-5

Stand: August 2024

Produktbeschreibung

Sie sind auf der Suche nach einem umfassenden und praxisnahen Werk, das Ihnen alle wichtigen Informationen rund um das industrielle Backen liefert? Dann ist das Handbuch Backwaren genau das Richtige für Sie!

Ihre Vorteile:

Sie erhalten alle relevanten Informationen zu Herstellung, Kennzeichnung, Werbung und Qualitätssicherung von Backwaren in nur einem Werk
Durch die regelmäßigen Aktualisierungen ist Ihr Wissen immer auf dem neuesten Stand
Sie finden hier zahlreiche Ansätze zur Produktoptimierung

Das Handbuch ist daher ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die in der Backbranche tätig sind oder sich dafür interessieren. Ob Sie Bäcker, Konditor, Fachverkäufer, Lebensmitteltechniker, Qualitätsmanager oder Berater sind - mit dem Handbuch Backwaren sind Sie immer auf dem neuesten Stand!

Praxisnah und leicht verständlich erfahren Sie alles Wissenswerte über die Grundlagen der Rohstoffe, die Technologie der Herstellung, die Kennzeichnung und Werbung bei Backwaren sowie die Qualitätssicherung. Außerdem erhalten Sie wertvolle Tipps und Hinweise zu aktuellen Themen wie Rückstände und Kontaminanten in Backwaren, Hygienevorschriften, Verbraucherschutz und Nachhaltigkeit.
Sie erhalten das gesamte Lebensmittelrecht für Backwaren in einem Werk:

Kennzeichnen von Produkten nach der Lebensmittelinformationsverordnung
QUID-Angaben rechtssicher und beanstandungsfrei verwenden
mit Health Claims werben
Allergenkennzeichnung korrekt angeben
Rückrufen, Beanstandungen und Strafen aus dem Weg gehen

Bestellen Sie jetzt das Handbuch Backwaren und profitieren Sie von einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis!

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