BÜCHER VERSANDKOSTENFREI INNERHALB DEUTSCHLANDS
Food Composition and Nutrition Tables
Die Zusammensetzung der Lebensmittel – Nährwert-Tabellen I La composition des aliments – Tableaux des valeurs nutritives
9., überarbeitete und ergänzte Auflage
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
ISBN 978-3-8047-5093-7
Standardpreis
Bibliografische Daten
Ratgeber
Buch. Hardcover
9., überarbeitete und ergänzte Auflage. 2024
In englischer Sprache
Umfang: XXXII, 1275 S.
Format (B x L): 21 x 29,7 cm
Gewicht: 3039
Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
ISBN: 978-3-8047-5093-7
Produktbeschreibung
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen
Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der Verbraucher über Lebensmittel angepasst.
Neu in der 9. Auflage
- Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen Emmer Einkorn Ingwer Chia-Samen Ackerbohne Lupine rote Linse
- Erweiterte und aktualisierte quantitative Daten: Gluten a-Amylase-/Trypsin-Inhibitoren Lactose Natrium Omega-3-Fettsäuren Fettsäuren u.a.
Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.
Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der Verbraucher über Lebensmittel angepasst.
Neu in der 9. Auflage
- Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen Emmer Einkorn Ingwer Chia-Samen Ackerbohne Lupine rote Linse
- Erweiterte und aktualisierte quantitative Daten: Gluten a-Amylase-/Trypsin-Inhibitoren Lactose Natrium Omega-3-Fettsäuren Fettsäuren u.a.
Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Derzeit sind keine Informationen zur Produktsicherheit verfügbar. Wir arbeiten daran, diese Informationen in naher Zukunft für Sie bereitzustellen.
Rezensionen
