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Crini / Lichtfouse

Sustainable Agriculture Reviews 35

Chitin and Chitosan: History, Fundamentals and Innovations

Springer International Publishing

ISBN 978-3-030-16538-3

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Bibliografische Daten

eBook. PDF. Weiches DRM (Wasserzeichen)

2019

IX, 338 p. 77 illus..

In englischer Sprache

Umfang: 338 S.

Verlag: Springer International Publishing

ISBN: 978-3-030-16538-3

Weiterführende bibliografische Daten

Das Werk ist Teil der Reihe: Sustainable Agriculture Reviews

Produktbeschreibung

This book reviews recent research and applications of chitin and chitosan, as natural alternatives of fossil fuel products, in green chemistry, energy, biotechnology, bioprinting, medicine, water treatment, agriculture and food science. Chitin and chitosan products are polysaccharides derived from food waste of crustaceans and fungi, and thus are cheap, abundant, sustainable, non-toxic, recyclable and biocompatible.

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