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Pinie
Kleine Gourmandise Nr. 63
Mandelbaum Verlag eG
ISBN 978-3-99136-103-9
Standardpreis
Bibliografische Daten
Ratgeber
Buch. Hardcover
2025
Illustrationen von Linda Wolfsgruber.
Umfang: 60 S.
Format (B x L): 20.2 x 11.4 cm
Gewicht: 154
Verlag: Mandelbaum Verlag eG
ISBN: 978-3-99136-103-9
Weiterführende bibliografische Daten
Das Werk ist Teil der Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen
Produktbeschreibung
Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Pinienkerne als Grundnahrungsmittel. Im alten Rom galten sie als Aphrodisiakum und in Korea werden Pinienkerne in der traditionellen Medizin verwendet. Schon im mittelalterlichen Europa wurden sie bei festlichen Gerichten und Desserts angerichtet. Sie sind eine gute Proteinquelle, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung vegetarischer und veganer Ernährung macht. Nicht nur die italienische Küche (Pesto), auch die nahöstliche kommt ohne sie nicht aus. Und auch beim Backen können sie vielfältig verwendet werden.
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Mandelbaum Verlag eG
Wipplingerstraße 23
1010 Wien, AT
office@mandelbaum.at
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