Erschienen: 13.12.2017 Abbildung von Biesalski / Pirlich / Bischoff / Weimann (Hrsg.) | Ernährungsmedizin | 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. | 2017 | Nach dem Curriculum Ernährungs...

Biesalski / Pirlich / Bischoff / Weimann (Hrsg.)

Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE

Handbuch

5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. 2017. Buch inkl. Online-Nutzung. 1064 S. mit 222 Abbildungen. Hardcover

Thieme. ISBN 978-3-13-100295-2

Format (B x L): 19,5 x 24 cm

Produktbeschreibung

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. 

Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts. 

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

  • Grundlagen der Ernährungsphysiologie
  • Ernährungsmedizinische Diagnostik
  • Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
  • Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen
  • Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte
Klinische Ausrichtung:
  • Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
  • Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
  • Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
  • Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten
Jederzeit zugreifen:

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Autoren

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