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Ernährungsmedizin
Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE
5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage.
Thieme
ISBN 978-3-13-100295-2
Standardpreis
Bibliografische Daten
Handbuch
Buch inkl. Online-Nutzung. Hardcover
5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage.. 2017
mit 222 Abbildungen.
Umfang: 1064 S.
Format (B x L): 19,5 x 24 cm
Gewicht: 2326
Verlag: Thieme
ISBN: 978-3-13-100295-2
Produktbeschreibung
Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung.
Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:
- Grundlagen der Ernährungsphysiologie
- Ernährungsmedizinische Diagnostik
- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen
- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte
- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
- Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
- Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten
Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verfügung (Zugangscode im Buch). Mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit.
Leseproben & Materialien
Autorinnen und Autoren
Produktsicherheit
Hersteller
Georg Thieme Verlag KG
Oswald-Hesse-Straße 50
70469 Stuttgart, DE
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