Biesalski / Bischoff / Pirlich / Weimann

Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer

6., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage

Thieme

ISBN 978-3-13-244595-6

Standardpreis


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Bibliografische Daten

Handbuch

Buch inkl. Online-Nutzung

6., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. 2026

mit 240 Illustrationen. Inkl. Online-Version in der eRef.

Umfang: 1136 S.

Format (B x L): 17 x 24 cm

Verlag: Thieme

ISBN: 978-3-13-244595-6

Weiterführende bibliografische Daten

Produktbeschreibung

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Standardwerk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts. Das Standardswerk

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament mit diesen neuen Kapiteln:
  • Ernährung bei psychischen Erkrankungen
  • Ernährung bei Covid 19
  • Krankheitsbedingte Mangelernährung
  • Ernährungsarmut
  • Kostformen in Krankenhaus und Reha
  • Ernährung als Weltanschauung
Weitere Inhalte: - Grundlagen der Ernährungsphysiologie - Ernährungsmedizinische Diagnostik - Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen - Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen - Funktionale Lebensmittel - Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte Klinische Ausrichtung: - Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten - Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen - Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten - Ernährung und Bewegung

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Autorinnen und Autoren

Produktsicherheit

Hersteller

Georg Thieme Verlag KG

Oswald-Hesse-Straße 50
70469 Stuttgart, DE

info@thieme.de

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