Augé

Die besten Rezepte für die Tajine

Aromatisch, fettarm und gesund kochen mit dem Dampfgarer der orientalischen Küche

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Ratgeber

Buch. Hardcover

2019

80 S. durchgehend farbig bebildert.

Bassermann, Edition. ISBN 978-3-8094-4180-9

Format (B x L): 20.8 x 20.6 cm

Gewicht: 232 g

Produktbeschreibung

Tajine - dampfgaren wie in Marokko

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.

Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte.