Kompetent beraten und erfolgreich behandeln
Die 2. Auflage dieses Buch aus der Naturheilkunde wurde von den renommierten Herausgebern und Autoren komplett aktualisiert, beschreibt den aktuellen Stand moderner Ernährungsformen und Fastenmethoden und wie diese gezielt präventiv und therapeutisch einsetzbar sind. Neue Themen: "Ernährungssituation in Deutschland", "Neueste Ergebnisse zu Fasten", "Krebs" und "Nährstoffsupplemente".
In diesem Buch finden Ärzte, Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Heilpraktiker bewährte Ernährungskonzepte, die Indikationen bei bestimmten Erkrankungen und die aktuelle Studienlage dazu.
Der Inhalt
- Grundlagen zu Ernährung und Fasten
- Ausgewählte Nahrungsinhaltsstoffe
- Grundlegende Formen der Ernährungstherapie
- Fasten als Erlebnis, Prävention und Therapie
- Plus: Empfehlenswerte Ernährung bei bestimmten Krankheitsbildern und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Aktuelle Forschungsmethoden und Trends rund um die Ernährung: Mit diesem Nachschlagewerk können Sie Ihre Patienten optimal beraten und behandeln.
Die Herausgeber
Dr. Rainer Stange, leitender Arzt, Abteilung für Naturheilkunde, Immanuel-Krankenhaus Berlin und Charité-Universitätsmedizin Berlin
Prof. Dr. Claus Leitzmann, ehemaliger Inhaber der Professur für Ernährung in Entwicklungsländern an der Universität Gießen, Autor zahlreicher Bücher u. a. zum Thema "Vollwert-Ernährung"
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