Krebs und Ernährung

<p><strong>Zusammenhänge verstehen:</strong></p>
<ul>
<li>Wie entsteht Krebs?</li>
<li>Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie?</li>
<li>Welche Mechanismen schützen vor Krebs?</li>
<li>Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden?</li>
</ul>
<p><strong>Wissenschaftlich fundiert:</strong></p>
<ul>
<li>Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe</li>
<li>Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m.</li>
<li>Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?</li>
<li>Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs?</li>
</ul>
<p><strong>Praktisch umsetzbar:</strong></p>
<ul>
<li>Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen</li>
<li>Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen</li>
<li>Strategien für einen optimalen Krebsschutz</li>
<li>Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen</li>
</ul>
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