Erschienen: 20.05.2003 Abbildung von Yousef / Carlstrom | Food Microbiology | 2003

Yousef / Carlstrom

Food Microbiology

A Laboratory Manual

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inkl. Mwst.

2003. Buch. 288 S. Softcover

wiley. ISBN 978-0-471-39105-0

Format (B x L): 18 x 25,4 cm

Gewicht: 482 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

In diesem Buch werden zunächst grundlegende mikrobiologische Verfahren (unter anderem die Präparation von Proben, aseptische Methoden, Verdünnung usw.) und analytische Methoden der Mikrobiologie vorgestellt. Anschließend werden spezielle Testverfahren für pathogene Keime in Nahrungsmitteln (zum Beispiel E. coli) besprochen. Übersichtliche Diagramme und Zeichnungen helfen beim Verständnis des Stoffes. Auf dem zugehörigen Webserver stehen Farbphotos zur Verfügung, die die Studenten mit ihren eigenen mikroskopischen Präparaten vergleichen können.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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