Erschienen: 27.05.2014 Abbildung von Thomas | Advances in Food Science and Nutrition | 2014

Thomas

Advances in Food Science and Nutrition

Set

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ca. 285,00 €

inkl. Mwst.

2014. Buch. 800 S. Hardcover

wiley. ISBN 978-1-118-41413-2

Format (B x L): 15,9 x 24,1 cm

Gewicht: 1476 g

In englischer Sprache

Produktbeschreibung

This book comprehensively reviews research on new developments in all areas of food chemistry/science and technology. It covers topics such as food safety objectives, risk assessment, quality assurance and control, good manufacturing practices, food process systems design and control and rapid methods of analysis and detection, as well as sensor technology, environmental control and safety.

Gesamtwerk

Die 8. Auflage ist wieder auf sechs Bände angelegt. Darin finden sich übersichtlich und in systematischer Gliederung Vertragsmuster aus der Feder erfahrener Experten. Jedem dieser Muster folgen Anmerkungen, mit denen der dem Vertragsentwurf zu Grunde liegende Sachverhalt und die Gründe für die Wahl des spezifischen Formulars erläutert werden.

Autoren

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